Ετοιμάστε το παντεσπάνι χτυπώντας στο μίξερ τα υλικά με το σύρμα, αρχικά για λίγο στην αργή ταχύτητα και μετά για 5-10 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα. Φουρνίστε στους 175-180°C για 45 λεπτά περίπου και αφήστε το να κρυώσει.

Ετοιμάστε την κρέμα αφρατεύοντας την.

Λιώστε την Scaldis Dark, φτιάξτε καλούπια σε σχήμα που επιθυμείτε και αφήστε τα να παγώσουν.

Γεμίστε με κρέμα μέχρι την μέση και τοποθετήστε ένα κομμάτι παντεσπάνι στο κέντρο. Γεμίστε με κρέμα και ισιώστε την επιφάνεια.

Κοσκινίστε κακάο στην επιφάνεια και διακοσμήστε με Scaldis White.