Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» για 1 λεπτό στην αργή ταχύτητα και στη συνέχεια για 4 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη (η αμυγδαλόπαστα Maro I να βρίσκεται εκτός ψυγείου).

Φουρνίστε για 45 λεπτά στους 165 – 170°C.

Μόλις το προϊόν κρυώσει, γυαλίστε με Eldorado (ζεστό ζελέ) και διακοσμήστε με τριμμένο φιλέ αμυγδάλου.