Soufflé με γέμιση Raspberry

Εκτέλεση

Προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από το Soufflé Arabesque, σε μίξερ ζαχαροπλαστικής και αναμίξτε στην αργή ταχύτητα με το «φτερό» για 1 λεπτό. 

Προσθέστε το Soufflé Arabesque και αναμίξτε στη μεσαία ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Τοποθετήστε σε φόρμα σιλικόνης (μικρά ημισφαίρια) το Fruitful Raspberry καταψύξτε τα και έπειτα ενώστε τα δύο ημισφαίρια.

Τοποθετήστε σε τσέρκι το soufflé, καλύπτωντας το 1/3 του ύψους του, τοποθετήστε στο κέντρο τη σφαίρα και συμπληρώστε soufflé, έτσι ώστε να καλυφθούν συνολικά  τα 2/3 του τσερκιού.

Φουρνίστε στους ±185°C για 9-10 λεπτά (αερόθερμος φούρνος) ή στους ±210°C για 9-10 λεπτά (φούρνος με ταμπάνι).

Αφού κρυώσουν διακοσμήστε με Mont Blanc και Scaldis Dark κατά βούληση.