Συνταγές
Cinnamon Rolls

Συνταγή

Υλικά Βάρος Υλικών Περιγραφή
Donut 2.000 gr υλικά rolls
Μαγιά 80 gr υλικά rolls
Μαργαρίνη Princess 160 gr υλικά rolls
Νερό 730 gr υλικά rolls
Ζάχαρη κρυσταλλική 1.000 gr υλικά σιροπιού
Νερό 1.200 gr υλικά σιροπιού
Γλυκόζη 200 gr υλικά σιροπιού
Ζάχαρη κρυσταλλική 500 gr extra υλικά
Κανέλα σκόνη 35 gr extra υλικά
Μαργαρίνη Princess extra υλικά
Eldorado extra υλικά

Εκτέλεση

    Προσθέστε όλα τα υλικά για τα rolls στο ταχυζυμωτήριο για 2 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 6 λεπτά στην γρήγορη . Η ζύμη θα πρέπει να έχει θερμοκρασία 28°C .

    Ξεκουράστε τη ζύμη σκεπασμένη με ένα πλαστικό φύλλο για 20 λεπτά.

    Ανοίξτε την ζύμη με έναν πλάστη σε φύλλο πάχους 1 cm.

    Αλείψτε όλη την επιφάνεια της ζύμης με λιωμένη Μαργαρίνη Princess με ένα πινέλο και πασπαλίστε με τη ζάχαρη και την κανέλα.

    Τυλίξτε σε ρολό και κόψτε το σε φέτες πάχους 4cm.

    Τοποθετήστε σε λαμαρίνα και αφήστε το στη στόφα για 40-60 λεπτά.

    Φουρνίστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C  για 10-12 λεπτά.

    Τέλος, σιροπιάστε τα cinnamon rolls και επικαλύψτε με Eldorado.

Cinnamon Rolls