Προσθέσθε όλα τα υλικά στο ταχυζυμωτήριο για 2 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 6-8 λεπτά στην γρήγορη. Η ζύμη θα πρέπει να έχει θερμοκρασία 26-28°C .

Ξεκουράστε για 20 λεπτά.

Ανοίξτε την ζύμη, κόψτε όπως επιθυμείτε και τοποθετήστε σε τελάρο ή λαμαρίνα με πανί.

Στόφα (36°C, 65% Υγρ.) για περίπου 80 λεπτά.

Τηγανίστε στους 170°C για 90 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά.

ή

Φουρνίστε στους 210°C  για 9-11 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος.