Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για 8 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 2 λεπτά στη γρήγορη, μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαστική ζύμη.

Προσθέστε τους κύβους πορτοκάλι, το Maro Ι, τις σταφίδες και τα ψημένα αμύγδαλα και ζυμώστε για 1 λεπτό ακόμα ώστε να μοιραστούν τα υλικά ομοιόμορφα στη ζύμη.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά (ιδανικά στη στόφα).

Ανοίξτε τη ζύμη στη σφολιατομηχανή ή με τον πλάστη, σε πάχος 6 mm.

Κόψτε οριζόντιες λωρίδες πάχους 2cm. Στην συνέχεια κόψτε κάθετες λωρίδες πάχους 10cm.Τοποθετήστε στη στόφα (37°C/υγρασία 75%) για 40 λεπτά.

Πριν τα φούρνισμα αλείψτε τις μπουκίτσες με αυγό.

Φουρνίστε χωρίς ατμό για 15 λεπτά στους 190°C σε φούρνο με ταμπάνι ή στους 175-180°C σε αερόθερμο φούρνο.

Αλείψτε τις μπουκίτσες με βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστές και μετά «βουτήξτε» τις σε μια λεκάνη με ζάχαρη. Τέλος, διακοσμήστε με Mont Blanc.