Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του ζυμωτηρίου και ζυμώστε για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 8-10 λεπτά στη γρήγορη.​

Ξεκουράστε τη ζύμη για 90-120 λεπτά.​

Τεμαχίστε τη ζύμη σε κομμάτια των 100g και πλάστε σε μπαλάκια.​
​
Ξεκουράστε για 30 λεπτά.​

Πατήστε με τα δάχτυλα και τοποθετήστε σε τελάρο.​

Φουρνίστε αμέσως στους 260-270°C με λίγο ατμό για 8 λεπτά περίπου.