Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του ταχυζυμωτηρίου και ζυμώστε για 5 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 1 λεπτό στη γρήγορη.

Η ζύμη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία 27-28 °C.

Ξεκουράστε για 10 λεπτά αφού σκεπάσετε με πλαστικό φύλλο.

Τεμαχίστε σε 650 g σε ανοιχτή φόρμα και διακοσμήστε με Seed Mix.

Τοποθετήστε στη στόφα για 50 λεπτά (±35°C, 70% RH).

Φουρνίστε στους 220°C, με λίγο ατμό 3 δευτερόλεπτα, για 45-50 λεπτά.

Δείτε το βίντεο με τη συνταγή!