Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του ζυμωτηρίου και ζυμώστε για 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 4 λεπτά στη γρήγορη.

Η ζύμη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία 27-28 °C.

Ξεκουράστε για 10 λεπτά.

Τεμαχίστε τη ζύμη στο επιθυμητό βάρος (120-150 g) και διακοσμήστε με Seed Mix.

Δώστε το επιθυμητό σχήμα στη ζύμη σας, κατά προτίμηση σε λαμαρίνα με λούκια.

Τοποθετήστε στη στόφα για 50 λεπτά (±35°C/ 35% RH).

Χαράξτε τη ζύμη κατά βούληση.

Φουρνίστε στους 230°C με ατμό 5 δευτερόλεπτα για 20-25 λεπτά.