![Mesogeiako Mesogeiako](https://www.sefcozeelandia.gr/el/recipes/artopoiia/migmata-artopoiias/mesogeiako/@@images/image-1280-d70c1c2e5a523e648555f404d78226ef.png)
![Mesogeiako Mesogeiako](https://www.sefcozeelandia.gr/el/recipes/artopoiia/migmata-artopoiias/mesogeiako/@@images/image-768-54bb235d5abe4731bd21c99314632985.png)
Ψωμί φόρμας
Ψωμί φόρμας
Συνταγή
Υλικά | Βάρος Υλικών |
---|---|
Μεσογειακό | 1500 g |
Αλεύρι κίτρινο χοντρό | 1500 g |
Μαγιά | 45 g |
Prozyl paste | 45 g |
Νερό | 2580 g |
Εκτέλεση
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κάδο του ζυμωτηρίου και ζυμώστε για 8 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 1 λεπτό στη γρήγορη.
Ξεκουράστε για 30 λεπτά (σε λεκάνη).
Τοποθετήστε τη ζύμη σε φόρμα, γεμίζοντάς την έως τα ¾ του ύψους της.
Τοποθετήστε στη στόφα για 30 λεπτά (±35°C/ 75% RH).
Πασπαλίστε με άσπρο αλεύρι.
Φουρνίστε στους 220°C για 50-60 λεπτά.
![Ψωμί φόρμας](https://www.sefcozeelandia.gr/el/recipes/artopoiia/migmata-artopoiias/mesogeiako/psomi-formas/@@images/image-400-42b216611c91e9ed7a373b2fa88e2bae.png)
Προϊόντα
Μεσογειακό
Μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακών σταρένιων αρτοσκευασμάτων και σνακ. Με Μεσογειακό χαρακτήρα.