Ζυμώστε καλά όλα τα υλικά μαζί, για 4 λεπτά  περίπου, στην αργή ταχύτητα σε ταχυζυμωτήριο ή σε μίξερ ζαχαροπλαστικής με το γάντζο, μέχρι να σχηματιστεί στρωτή ομοιόμορφη ζύμη.

Για την παρασκευή πολύσπορων κριτσινιών:

Πλάστε τη ζύμη σε «φιτίλια» πάχους περίπου 1 εκατοστού ή κατά βούληση.

Μουσκέψτε με νερό και διακοσμήστε τα κριτσίνια γύρω – γύρω .

Φουρνίστε στους 220 °C , χωρίς ατμό, για 20 λεπτά, φροντίζοντας κατά τα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος να «στραγγίσουν» καλά τα κριτσίνια (τάπερ ανοιχτό).

Για την παρασκευή πολύσπορων crackers:

Δώστε στη ζύμη πάχος 4 – 5 χιλιοστών με τον πλάστη ή σε σφολιατομηχανή.

Μουσκέψτε με νερό και διακοσμήστε τα crackers στην επάνω επιφάνεια με Seedmix.

Φουρνίστε στους 220 °C , χωρίς ατμό, για 20 λεπτά.