Συνταγές
Σκουρόχρωμα Κουλούρια τύπου Θεσ/κης

7 πλάσιο ασβέστιο και 50% λιγότερο νάτριο από το ψωμί ολικής άλεσης. - Prokorn

Συνταγή

Υλικά Βάρος Υλικών Περιγραφή
Prokorn 3 kg
ZEDO MXI 3000 60 gr
Μαγιά νωπή 90 gr
Νερό 1.800 gr
Prokorn Decor υλικά διακόσμησης

Εκτέλεση

    Ζυμώστε καλά όλα τα υλικά μαζί, έτσι ώστε να σχηματιστεί καλοζυμωμένη ελαστική ζύμη θερμοκρασίας 28°C.

    Ξεκουράστε την ζύμη για 10 λεπτά.

    Κόψτε σε τεμάχια των 115 gr και στρογγυλέψτε.

    Ξεκουράστε για 10 λεπτά.

    Πλάστε και διακοσμήστε με Prokorn Decor.

    Τοποθετήστε στη στόφα για 35-40 λεπτά.

    Φουρνίστε στους 230°C με ατμό για 15 λεπτά.

Περισσότερες Πληροφορίες

Προκειμένου να έχουν τα αρτοσκευάσματα Prokorn τις υποσχόμενες διατροφικές αξίες, θα πρέπει η συνταγή να μην αλλάξει σε καμία περίπτωση.

Σκουρόχρωμα Κουλούρια τύπου Θεσ/κης