Λιώστε τα υλικά της βάσης σε φούρνο μικροκυμάτων, στρώστε σε λεπτό φύλλο, παγώστε και κόψτε με κουπ-ατ .

Στην κατάλληλη φόρμα σιλικόνης βάλτε κρέμα μέχρι τη μέση και τοποθετήστε Fruitful Red Cherry.

Προσθέστε τα υλικά του cake στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» για 1 λεπτό στην αργή ταχύτητα και στη συνέχεια για 4 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα. Ψήστε στους 165°C για 35 λεπτά περίπου.

Προσθέστε το cake αφού πρώτα το έχετε κόψει με το κατάλληλο κουπ-ατ.

Κλείστε με κρέμα, τέλος με ένα λεπτό φύλλο cake και βάλτε το να παγώσει.

Λιώστε τα υλικά της επικάλυψης 1 σε φούρνο μικροκυμάτων και αφού ξεφορμάρετε, επικαλύψτε.

Για τη 2η επικάλυψη, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και λιώστε εκεί τα μαλακωμένα φύλλα ζελατίνης. Λιώστε τη σοκολάτα, βάλτε όλα τα υλικά μαζί και ομογενοποιήστε με ραβδομπλέντερ χειρός (Pimmer). Γλασάρετε στους 26-27°C.

Τοποθετήστε στις βάσεις και διακοσμήστε με ένα κοτσάνι από Scaldis Dark.