Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ και αναμίξτε με το «φτερό» για 5 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα.

Προσθέστε στη ζύμη κατά βούληση σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή άλλες προσθήκες και ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε τη ζύμη σε φόρμες “Tulip Muffin Cups” και ψήστε στους 185 - 190°C. Για muffin βάρους 90-100 g φουρνίστε για 30-35 λεπτά.