Για τα Μπισκότα:

Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ (εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας).

Χτυπάμε με το φτερό στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη.

Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και τη βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Βγάζουμε από το ψυγείο και μεριδοποιούμε στο επιθυμητό μέγεθος.

Ψήσιμο

Ψήνουμε στους 170°C για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της ζύμης.

Ψήνουμε με ελαφρώς ανοιχτό το ταμπέρ/φούρνο ώστε να φύγει η υγρασία και να γίνουν τραγανά.