![Κέικ Κέικ](https://www.sefcozeelandia.gr/el/recipes/keik/@@images/image-1280-b2ba5010a21fe591fd3b6511074c8265.png)
![Κέικ Κέικ](https://www.sefcozeelandia.gr/el/recipes/keik/@@images/image-768-d3b70e3803d2ce82fdd4fe9794ecedda.png)
Panettone au rum
Panettone au rum
Συνταγή
Υλικά | Βάρος Υλικών | Προϊόν |
---|---|---|
Panettone Cake | 1.000 g | Για το κέικ |
Ηλιέλαιο | 250 g | Για το κέικ |
Αυγά | 250 g | Για το κέικ |
Νερό | 250 g | Για το κέικ |
Νερό | 500 g | Για την κρέμα |
Minuta Ivoire | 200 g | Για την κρέμα |
Casa Cream 35% | 250 g | Για την κρέμα |
Pasta Arancio Piu | 60 g | Για την κρέμα |
Bianca GR | 250 g | Για τη μαρέγκα |
Νερό (καυτό 70°C) | 375 g | Για τη μαρέγκα |
Ζάχαρη | 375-450 g | Για τη μαρέγκα |
Καβουρντισμένα αμύγδαλα | extra υλικά | |
Πιπέτα με μαύρο ρούμι | extra υλικά |
Εκτέλεση
Για το κέικ
Προσθέστε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε 1 λεπτό στην αργή και 4 λεπτά στην μεσαία ταχύτητα. Σερβίρετε σε ανάλογες φόρμες και ψήνετε στους 160 °C για 20 λεπτά περίπου.
Για την κρέμα
Τοποθετήστε το νερό στον κάδο του μίξερ, προσθέστε τη Minuta Ivoire και «χτυπήστε» με το «σύρμα» στη δυνατή ταχύτητα για 4- 5 λεπτά. Προσθέστε την Pasta Arancio Piu και ανακατέψτε.
Χτυπήστε ελαφρά την Casa Cream 35% και ενσωματώστε με την κρέμα.
Για τη μαρέγκα
Τοποθετήστε το νερό στον κάδο του μίξερ. Προσθέστε την Bianca GR και τη ζάχαρη και χτυπήστε με το «σύρμα» για 1 λεπτό στην αργή ταχύτητα και για 7-8 στη γρήγορη.
Ο κιγιές που θα προκύψει στο τέλος του χτυπήματος είναι έτοιμος για άμεση αξιοποίηση.
![Panettone au rum](https://www.sefcozeelandia.gr/el/recipes/keik/panettone-cake/panettone-au-rum/@@images/image-400-92729b88674d2e773915affadf3e04e6.png)