Αληθινής σοκολάτας - Soufflé Arabesque
Συνταγή
| Υλικά | Βάρος Υλικών |
|---|---|
| Soufflé Arabesque | 1.000 gr |
| Arabesque Dark 60% (λιωμένη) | 450 gr |
| Ηλιέλαιο | 350 gr |
| Νερό (χλιαρό) | 600 gr |
Εκτέλεση
Προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από το Soufflé Arabesque, σε μίξερ ζαχαροπλαστικής και αναμίξτε στην αργή ταχύτητα με το «φτερό» για 1 λεπτό.
Η διαδικασία αυτή μπορεί να πραγματοποιηθεί και με το χέρι.
Προσθέστε το Soufflé Arabesque και αναμίξτε στη μεσαία ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σερβίρετε σε φόρμες των 120-140 gr και φουρνίστε στους ±185°C για 9-10 λεπτά (αερόθερμος φούρνος) ή στους ±210°C για 9-10 λεπτά (φούρνος με ταμπάνι).
Πληροφορίες Προϊόντος
Η παραπάνω διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί και με το χέρι.
Εάν δεν έχετε λιωμένη σοκολάτα, προσθέστε την Arabesque Dark 60% σε ζεστό νερό (65°C) της συνταγής, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υπόλοιπη διαδικασία ακολουθείται όπως παραπάνω.
*Προσαρμόστε (±) τη θερμοκρασία και τον χρόνο στον φούρνο σας ώστε να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα (ρευστή καρδιά).
Προϊόντα
Soufflé Arabesque
Μίγμα για σουφλέ πραγματικής σοκολάτας με πλούσια γεύση. Δυνατότητα φουρνίσματος σε αερόθερμο και σε ταμπάνι.