Προσθέστε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε με φτερό για 3-4 λεπτά στην αργή ταχύτητα (εκτός από τα υλικά της γέμισης).
Στρώστε σε ταψάκια 22cm και με ύψος 3cm, 240 g ζύμη τάρτας. Σε ένα μπώλ ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης. Στη συνέχεια γεμίστε με 400 g γέμιση κάθε μια τάρτα.
Φουρνίστε στους 180°C για 30-35 λεπτά.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά της επικάλυψης σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε τα υπό συνεχή ανάδευση μέχρι βρασμού, εώς ότου διαλυθεί πλήρως το Eldorado.
Πριν κρυώσει η τάρτα, διακοσμήστε την επιφάνειά της με Eldorado.