Συνταγές
Matcha Tea Truffles

Τρουφάκια με Matcha Tea… The ultimate treat! - Arabesque

Συνταγή

Υλικά Βάρος Υλικών
Arabesque White 30% 450 gr
Casa Cream UHT 250 gr
Σιρόπι γλυκόζης 30 gr
Βούτυρο 20 gr
Matcha tea (τσάι) 3 gr
Ζάχαρη 5 gr
Νερό 12 gr
Arabesque Dark 60%

Εκτέλεση

    Ανακατεύετε το τσάι με τη ζάχαρη και το νερό.

    Ζεστένετε την κρέμα γάλακτος Casa Cream UHT με το σιρόπι γλυκόζης, προσθέτετε την Arabesque White 30% και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

    Προσθέτετε το βούτυρο και το τσάι και ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    Παγώνετε στο ψυγείο.

    Πλάθετε στο σχήμα της αρεσκείας σας.

    Τα βουτάτε σε λιωμένη Arabesque Dark 60%.

Matcha Tea Truffles