Τάρτα

Προσθέστε στον κάδο του μίξερ το Tart Noir, τα αυγά και το βούτυρο και αναμίξτε με το φτερό για 3-4 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα.

Φουρνίστε στους 200-210°C για 7-8 λεπτά.

Γέμιση

Ζεστάνετε το γάλα στη φωτιά στους 60°-65 °C.

Προσθέστε το Mousse Du Chef και ανακατέψτε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέστε την Arabesque Milk 34% και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σύνθεση

Περιχύστε τη γέμιση στην τάρτα.

Τοποθετήστε στη συντήρηση για 40 λεπτά περίπου ώστε να παγώσει.

Επικαλύψτε με King Silky της επιλογής σας.