Τοποθετήστε το Maro Ι στον κάδο του μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το ποτό της επιλογής σας (ρούμι, κουαντρώ, κονιάκ, κλπ) και αναμίξτε με το γάντζο ή με το φτερό, στην αργή ταχύτητα του μίξερ, για λίγο χρόνο, μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιογεννής και στρωτή.

Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2-3 χιλιοστών, με έναν πλάστη.

Κόψτε τη ζύμη σε στρογγυλά σχήματα, τοποθετήστε στο κέντρο τους την γέμιση της επιθυμίας σας και διπλώστε τη ζύμη στα δύο, έτσι ώστε να καλυφθεί πλήρως η γέμιση, σχηματίζοντας ημικύκλιο.

Ψεκάστε τα σκαλτσούνια με ανθόνερο και ρίξτε πάνω τους αρκετή Mont Blanc (άχνη που δεν υγρασιάζει) ή ζάχαρη άχνη, έτσι ώστε να καλυφθεί πλήρως η επιφάνειά τους.