Για την Σάλτσα Speculoos:
Τοποθετήστε το γάλα και την Casa Creamσε κατσαρόλα και φέρτε σε βρασμό.
Λίγο πριν βράσει, προσθέστε την Minuta Speculoosκαι ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την Arabesque Milk 34%.
Αναμείξτε (μπεν μαρί ή ραβδομπλέντερ), μέχρι να γίνει μια λεία γυαλιστερή σάλτσα.
Σκεπάστε με μεμβράνη σε επαφή, απλώστε σε ρηχά σκεύη και ψύξτε στους 4°C.

Για την Κρέμα Speculoos: 
Στον κάδο του μίξερ προσθέστε το γάλα και τη Minuta Speculoos.
Χτυπήστε με το σύρμα, για 3 λεπτά, σε υψηλή ταχύτητα.
Προσθέστε τη ρευστή Casa Cream.
Συνεχίστε το χτύπημα για 1,5-2 λεπτά, έως ότου προκύψει λεία, αφράτη και σταθερή κρέμα.
Διατηρήστε σε ψύξη, έως τη χρήση.

Για τα Choux:
Αναμείξτε το Jello με τα αυγά, σε αργή ταχύτητα, με το φτερό.
Προσθέστε σταδιακά το καυτό νερό.
Χτυπήστε, σε μεσαία ταχύτητα, για 5 λεπτά, έως ότου η ζύμη γίνει λεία και ομοιογενής.
Κόψτε με σακούλα και στρογγυλό κορνέ, σε λαμαρίνα, με Carlex, ή αντικολλητικό χαρτί.
Ψήστε στους 200 °Cγια 25-30 λεπτά, σε ταμπανωτό φούρνο, απομακρύνοντας τους υδρατμούς.

Συνδεσμολογία Προφιτερόλ:
Γεμίστε τα κρύα choux με την κρέμα speculoos.
Τοποθετήστε σε σκεύος σερβιρίσματος.
Περιχύστε με την κρύα σάλτσα Speculoos.
Προαιρετικά: Granella Speculoos ή γραμμές Arabesque Milk 34%.