Προσθέστε όλα τα υλικά της τάρτας και αναμίξτε με το «φτερό» για 1-2 λεπτά στην αργή ή μεσαία ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη και στρωτή ζύμη.

Aνοίξτε τη ζύμη σε τσέρκια τάρτας και ψήστε στους 185°C για 8-10 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος.
Ετοιμάστε την κρέμα λεμόνι και γεμίστε τις τάρτες.
Ετοιμάστε το παντεσπάνι χτυπώντας όλα τα υλικά με το σύρμα για 6-8 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη αφράτη ζύμη. Σερβίρετε σε τσέρκι γεμίζοντας τα μέχρι λίγο πάνω από τη μέση και φουρνίστε στους 175 -180 °C, για 35-40 λεπτά.

Τοποθετήστε ένα φύλλο παντεσπάνι, κλείνοντας την τάρτα.
Στην αντίστοιχη φόρμα σιλικόνης γεμίστε με Minuta Ivoire και βάλτε να παγώσουν καλά.

Ετοιμάστε τη μαρέγκα χτυπώντας στο μίξερ με σύρμα για 7 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα.

Ζεστάνετε όλα τα υλικά της επικάλυψης μαζί στους 80°C. Επικαλύψτε και γαρνίρετε με ιταλική μαρέγκα.