Αναμίξτε καλά το Jello με τα αυγά στην αργή ταχύτητα του μίξερ με το φτερό.

Καθώς συνεχίζετε την ανάμιξη, προσθέστε σταδιακά το καυτό νερό και τέλος χτυπήστε στη μεσαία ταχύτητα για 5 λεπτά.

Κόψτε τη ζύμη με τη σακούλα ζαχαροπλαστικής και στρογγυλό κορνέ σε σχήμα και μέγεθος της αρεσκείας σας, πάνω σε ελαφρώς λαδωμένη λαμαρίνα, κατά προτίμηση με Carlex ή πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.

Φουρνίστε στους ±200°C για περίπου 25-30 λεπτά, κατά προτίμηση σε «ταμπανωτό» φούρνο, φροντίζοντας να φεύγουν οι υδρατμοί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Ετοιμάστε την αφρατεμένη κρέμα και ομογενοποιήστε με τη Fine Cream.

Αφήστε τα να κρυώσουν, τρυπήστε τα από την κάτω πλευρά, γεμίστε με την αφρατεμένη κρέμα και τοποθετήστε στη βάση 5 τεμάχια. Στη συνέχεια το δίσκο που φτιάξατε με Scaldis, στη συνέχεια 4 τεμάχια éclair, δίσκο Scaldis και τελειώστε με άλλο ένα éclair.

Τέλος διακοσμήστε με Mont Blanc.